Depuis quelques années, la Maison Longueteau nous propose des rhums parcellaires, une approche intéressante qui permet d’exploiter les particularités d’un micro-terroir.
Ces rhums sont en effet élaborés à partir des cannes d’une même parcelle du domaine, bénéficiant des mêmes conditions de température, d’humidité et d’ensoleillement.
Voici les particularités de cette parcelle n°11. Il s’agit de la plus petite du domaine, sur laquelle est cultivée – selon les règles de l’agriculture biologique – de la Canne Rouge. C’est une parcelle bien exposée au soleil. Le travail de la canne est effectué à la main, en chacune de ses opérations, sauf la récolte, mécanisée.
Ce rhum blanc agricole 100% Canne Rouge a bénéficié d’un repos de 12 mois en cuve inox, puis a été embouteillé après réduction à 55°.
Ses notes d’agrumes, de canne, de verveine et de thé vert vous feront une profonde impression et vous laisseront un tendre souvenir.
Un grand rhum blanc guadeloupéen parcellaire !
