Élaboré à partir de canne noire extrêmement aromatique, ce rhum blanc agricole provient d’une parcelle très ancienne du domaine de Bologne, surnommée la « Batterie ». Très ensoleillée, exposée aux vents et dotée d’un sol volcanique fertile, elle a permis à la canne de se concentrer en goût. Le pur jus de canne qui en a été extrait a été distillé en colonne de cuivre traditionnelle. Ce nectar intense titre à 58,6° et dévoile une palette d’arômes hors du commun où les saveurs végétales, épicées, fruitées et iodées s’entrelacent de façon équilibrée. À déguster de préférence pur ou dans un ti-punch d’exception.
