Depuis quelques années, la distillerie Bologne réserve une partie de sa production au vieillissement afin de proposer des rhums vieux agricoles, comme ce rhum vieux XO, splendide assemblage, composé de rhums âgés de 6 à 10 ans et plus, à la robe chaude et aux parfums suaves et élégants. Un nectar parfaitement harmonieux à déguster langoureusement.