Foies Gras Entiers sont cuisinés avec des Foies Gras Frais d’origine IGP Périgord. La préparation et la conservation sont réalisées dans la conserverie artisanale en Dordogne.
La qualité des Foies Gras est obtenue en appliquant la méthode traditionnelle : ils sont éveinés, assaisonnés manuellement puis mis au repos pour maturation avant d’être stérilisés en bocal afin de préserver toutes leurs saveurs pendant plusieurs années. Ils se présentent enrobés d’une fine couche de graisse qui se forme au cours de la cuisson et les protège d’un aspect grisonnant.
Sans nitrite, sans colorants, sans conservateurs, ou arômes artificiels.
