Ce saucisson produit à Sainte-Rose est marqué par son odeur et son goût prononcés du boucané. Il est le résultat d’un saucisson que l’on fume au moment du sèchage, ce qui lui donne un arôme typé que les amateurs connaissent bien et cette couleur qui lui va si bien.
Une charcuterie qui s’appréciera facilement pendant un pique-nique, pour accompagner des entrées ou bien en apéritif avec des cornichons et des crudités.
Totalement naturel, notre saucisson sec artisanal se consomme entièrement. En effet, son boyau est naturel et la fleur blanche présente sur sa peau l’est également.
